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Qu'est ce qu’un PAT ?
Un projet alimentaire territorial (PAT) a pour objectif de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation, en intégrant les dimensions sociales, économiques, environnementales et de santé de ce territoire.
La première étape d’un PAT porte sur la réalisation d’un diagnostic partagé de l'agriculture et de l'alimentation sur le territoire puis de définir des actions concrètes pour mettre en œuvre le projet.
Le PAT vise à contribuer à la transition agricole et alimentaire des territoires, en rapprochant les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs et en permettant de développer des relations entre territoires urbains et ruraux.
Le PAT sur le territoire Sud Meurthe-et-Moselle
Le PAT Sud 54 est labellisé par l'Etat dans le cadre du programme national de l'alimentation (PNA). Il est membre du réseau national des PAT (RNPAT).
Il est mis en œuvre à l'échelle d'un grand bassin de consommation de 500 000 habitants sur les territoires des 3 pays Val de Lorraine, Terres de Lorraine, Lunévillois et de la métropole du Grand Nancy.
À cette échelle, il est possible d’atteindre la taille nécessaire pour développer certaines activités de production, de transformation ou de vente, et mieux organiser leur coordination et leur régulation. Pour être efficace, les actions sont mises en œuvre à l’échelle la plus adaptée.
LE PAT Sud 54 est porté par le Conseil Départemental de la Meurthe-et-Moselle et il réuni en tant que partenaires de l’instance de décision la Métropole du Grand Nancy, la Multipôle Sud Lorraine, le Pays Terres de Lorraine, le PETR Val de Lorraine, le PETR Lunévillois, le Parc naturel régional de Lorraine et la Chambre d'agriculture de Meurthe-et-Moselle.
Un PAT Sud 54 pour quoi ?
Il vise à répondre à 3 grands enjeux globaux :
- Economique : Relocaliser notre alimentation et contribuer au développement économique de notre territoire
- Environnemental : Produire et consommer une alimentation respectueuse de l’environnement
- Social/Santé : Permettre à chacun d’accéder à une alimentation saine et de qualité
Depuis 2022, 4 axes de travail sont définis, les voici ci-dessous, illustrés par quelques exemples d’actions menées :
- Structurer les filières pour investir le marché local, animé la Métropole du Grand Nancy, en partenariat avec la Multipôle Nancy Sud Lorraine :
- Accompagner le développement de nouvelles filières et des filières déficitaires dans le territoire
- Développer des outils de transformation complémentaires répondant aux besoins du territoire, par exemple le projet de cuisine centrale intercommunal produisant jusqu’à 15 000 repas par jour pour la restauration collective
- Créer un marché d’intérêt local : Le Grand Carreau
- Préserver et mobiliser le foncier agricole pour l’alimentation locale, animée par la Multipôle Nancy Sud Lorraine :
- Créer un observatoire du foncier public disponible : une cartographie interactive est disponible en ligne et permet d’identifier les communes ayant du foncier disponible pour les personnes désirant s'installer dans une démarche de production alimentaire
- Aider à l’installation de producteurs sur le foncier public : lancement d’appels à candidatures sur les terrains identifiés, organisation d’évènements pour favoriser les mises en relation…
- Définir une stratégie d’achats responsables, animé par la Chambre d’agriculture de Meurthe-et-Moselle :
- Création d’une centrale d’achat dédiée aux produits locaux (viandes, fruits et légumes, produits laitiers, légumineuses, etc.)
- Mise en place de « paniers collèges » qui permet aux établissements volontaires de bénéficier d’une offre locale de produits lorrains
- Développement d’une plateforme numérique qui permettrait aux différents acteurs (cuisines via la centrale d’achat, Grand Carreau, plateformes de producteurs…) d’avoir accès aux productions locales et aux producteurs d’être référencés
- Accéder à une alimentation saine, locale, de qualité et durable pour tous les citoyens, animé par le Conseil Départemental de Meurthe-et-Moselle avec l’appui de Pays Terres de Lorraine :
- Mettre en place de formes d’organisations spécifiques dans les territoires pour améliorer l’aide alimentaire, par exemple la création en 2025 d’une plateforme solidaire d’achats responsables
- Sensibiliser et éduquer les citoyens aux impacts positifs d’une alimentation durable : proposition d’actions en lien avec le contrat local de santé, ou encore l’exemple de l’initiative « Un bon repas avec le parc naturel régional de Lorraine » valorisant les produits locaux dans les assiettes des collégiens…
- Communiquer sur l’offre alimentaire locale
Contact :
Laetitia Prévost
Chargée de mission agriculture et territoires
Mail : Laetitia.prevost@pays-lunevillois.com
Tél : 03 83 77 61 84
