Stéphane MARCHAL a créé en 2022 son entreprise Stéphane Marchal Vente Directe afin de commercialiser les colis de viande bovine de l'exploitation familiale, la SCEA des Minimes, qui débutait par ce biais la vente en circuits courts. L'entreprise a aménagé un point de vente à la ferme qui propose également d'autres productions locales et s'est doté d'un site internet : envousremerciant.com
La demande LEADER pour ce projet a porté sur l'achat d'une chambre froide.