La SARL DES OS DU PAYS est une entreprise de boucherie créée en 2021 afin de proposer des prestations de découpe aux producteurs locaux et qui a progressivement développé la vente de viande locale découpée et transformée directement aux particuliers et associations (principalement porc et bœuf).
Afin de développer son activité, Fabien DUPAYS a aménagé un point de vente adjacent à son atelier de découpe à Fontenoy-la-Joûte, ouvert 2,5 jours par semaine, et engagé une salariée à mi-temps.
La demande LEADER porte sur l'aménagement, l'équipement et la promotion du magasin.